Instructions

Couper le chocolat en morceaux ; Faire fondre le chocolat dans une casserole avec une cuill?re ? caf? d eau ; S?parer les blancs des jaunes d ?uf ; Retirer la casserole du feu ; Ajouter les jaunes d ?uf et l alcool au chocolat. M?langer ; Battre les blancs en neige. Les blancs doivent ?tre tr?s ferme ; Commencer par mettre un tiers des blancs d ?uf battus dans la casserole et m?langer ; Mettre le reste des blancs d ?uf dans la casserole et m?langer sans les casser ; Verser dans un ou plusieurs r?cipients (froid de pr?f?rence) ; Mettre au r?frig?rateur pour au moins deux heures. On n est pas oblig? de mettre les jaunes d ?ufs : la mousse sera plus l?g?re, et ils peuvent servir ? faire la cr?me anglaise, pour accompagner. Autre version: 12 oeufs, 1Kg chocolat, un peu de beurre, utiliser 5 jaunes seulement.