Prélever 6 peaux d'oranges douces, 6 peaux d'oranges amères, faire légèrement griller la moitié des peaux.
Couper une orange et un citron avec sa peau en 4.
Mettre l'ensemble dans une dame Jeanne ou une bonbonne et laisser macérer 50 jours.
Penser à remuer régulièrement pour que tout se dissolve.