raper les pommes de terre et les faire égoutter environ 1/2 heure. Hacher le persil, le cergeuil, les cébettes. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les herbes, un oeuf (pour 4 pommes de terre environ), le sel, le poivre et la muscade. former des petits tas. Les faire cuire à la poelle sur les deux faces.